ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સીફૂડ: જાણો ડાયાબિટીઝ રોગ દરમિયાન કયા સીફૂડ તમારા માટે ફાયદાકારક છે

સીફૂડમાં પ્રોટીન અને સ્વાદિષ્ટ પ્રમાણ વધુ હોય છે. માછલી અને શેલફિશને તમારા ડાયાબિટીસના આહારનો એક ભાગ બનાવવા
માટે, કેટલીક બાબતો જાણવાની જરૂર છે. જો તમે ડાયાબિટીઝથી પીડિત છો અને દરિયાઈ આહાર ખાવાનું પસંદ કરો છો, તો આ
ખોરાકને ઝડપથી પુન:પ્રાપ્ત કરવો ફાયદાકારક છે. તે પોષણથી ભરેલું હોય છે. પ્રોટીન અને સ્વસ્થ ચરબી માટે તે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. તે
ખાવામાં પણ સ્વાદિષ્ટ છે. પરંતુ તમારે તેને એવું બનાવવું પડશે કે તે તમારી ડાયાબિટીસ માટે નુકસાનકારક નથી. તમારે તેને કેટલીક
ઔષધિઓનો ઉપયોગ કરીને નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું જોઈએ.

image source

જો તમારે બજેટમાં રહીને સીફૂડ લેવું હોય તો તમે તૈયાર ટ્યૂના માટે વિચાર કરી શકો છો. તમે તેને તમારા પેન્ટ્રીમાં ઘણા દિવસો
સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. તમે તેને તેલમાં રાખવાને બદલે પાણીમાં રાખી શકો છો. આ તેની અડધાથી વધુ કેલરીને દૂર કરશે, જે
ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે સારું છે.

શેલફિશ બનાવવાનું અને ખાવાનું ખૂબ જ સરળ છે. તમે તેને રાંધતી વખતે પાણીમાં મીઠું ઉમેરીને ખાડી પર્ણનો સારી રીતે ઉપયોગ
કરી શકો છો. તેથી આવા ફેરફારો કરીને, તમે તમારા દરિયાઈ આહારને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો.

ઓમેગા -3 એસ માટે સાલ્મન (Salmon for Omega-3s)

image source

સાલ્મોન ઓમેગા 3 ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે. તેથી તમારે તે ખાવું જ જોઇએ. તમારે કટને વધુ જાડા ન રાખવો જોઈએ અથવા તેને
જાળીને ખાવું જોઈએ નહીં. ગ્રીલ કરવામાં આવે ત્યારે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તમે તેની સાથે તાજા લીંબુનું શરબત પણ મેળવી
શકો છો.

પ્રોટીન માટે તિલપિયા (Tilapia for Protein)

image source

તે ઓછી ચરબીવાળી અને ઉચ્ચ પ્રોટીન માછલી છે જે તાજી અને સ્થિર બંને સ્વરૂપે સરળતાથી મળી આવે છે. તે બનાવવું પણ
ખૂબ જ સરળ છે. તેમને ઓવર-કૂક ન કરો. તેને ડાયાબિટીઝ ફ્રેન્ડલી બનાવવા માટે નોનસ્ટિક ફ્રાઈંગ પેનનો ઉપયોગ કરો અને ફ્રાય
કરવા માટે ખૂબ ઓછા તેલનો ઉપયોગ કરો.

ગ્રીલિંગ માટે કોડ (Cod for Grilling)

image source

તે સફેદ માછલી પણ છે પરંતુ તે થોડી વધારે જાડી છે. તેથી તેને ગ્રીલ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. બનાવતી વખતે મેરીનેટ કરવાનું યાદ રાખો.
પાતળા મરીનેડ્સ ફીલિંગ્સ હશે, તેટલો બનવામાં ઓછો સમય લેશે. વધુ પડતી ખાંડ અથવા મીઠાનો ઉપયોગ કરશો નહીં.

ફેટી એસિડ્સ માટે ટ્રાઉટ (Trout for Fatty Acids)

image source

ટ્રાઉટ એ એક માછલી છે જેમાં ઓમેગા 3 અને ફેટી એસિડ્સ મોટા પ્રમાણમાં મળી આવે છે. તમે તેને બેક અને રસોઇ કરી શકો છો
અને ધ્યાનમાં રાખો કે તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ઓછામાં ઓછું મીઠું વાપરો. તમે કેટલીક ઔષધિઓનો ઉપયોગ કરીને તેને સ્વાદિષ્ટ
બનાવી શકો છો.

કેલરી નિયંત્રણ માટે ઝીંગા (Shrimp for Calorie Control)

image source

ઝીંગામાં અન્ય બધી માછલીઓ કરતાં કોલેસ્ટરોલ વધારે છે. ઝીંગાની માત્રામાં 3 થી 4 ઔન્સના પ્રમાણમાં ઇંડા જેટલું કોલેસ્ટરોલ
હોય છે. તેથી, ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો તેને ટાળે છે. પરંતુ અઠવાડિયામાં એકવાર ઝીંગા ખાવાથી તમારી ડાયાબિટીઝ પર બહુ
અસર નહીં થાય. તે ચરબીનું પ્રમાણ પણ ઘટાડે છે, જેના કારણે તમારી બધી કેલરી પણ નિયંત્રણમાં રહેશે.